白い調味料

砂糖と塩は同じように白い粉ですが、性質は全く違います。
とはいえ、いざ説明しようと思うとちょっと困ってしまうかもしれません。

今回はこれを英英辞典で見てみましょう。

甘さから攻める

[sugar]
a sweet white or brown substance that is obtained from plants and used to make food and drinks sweet
【ロングマン英英辞典 より】

Sugar is a sweet substance that is used to make food and drinks sweet. It is usually in the form of small white or brown crystals.
【コウビルド英英辞典 より】

甘いというのは当然ですが、ついつい「ブラウンシュガー」のことを忘れていました。
説明文にはちゃんと brown と出てきていますね。

これなら、塩の説明文もこれをちょいちょいっと変更してやればよいのでは？

保存力から攻める

[salt]
a natural white mineral that is added to food to make it taste better or to preserve it
【ロングマン英英辞典 より】

Salt is a strong-tasting substance, in the form of white powder or crystals, which is used to improve the flavour of food or to preserve it. Salt occurs naturally in sea water.
【コウビルド英英辞典 より】

sugar の説明文とはちょっと違いますね。

なんといっても preserve（保存する）という単語が出てきます。

野菜など塩漬けにすると保存が効くのは、浸透圧の関係で野菜の水分が抜けるから・・・と聞いたことがあります。
実際、塩には賞味期限がないらしいです。